A Modeladora de Brigadeiro e Doces Evolution produz brigadeiros, beijinhos, cajuzinhos, trufas, biscoitos e pão de queijo, reguláveis em seu peso (de 8 a 100 g), variando-se as velocidades de controle de corte.

De fácil operação, para modelar os produtos basta carregar o recipiente do equipamento com a massa do produto, determinar o tamanho do e começar a produção.

Todas as partes em contato com o produto são totalmente sanitárias, auxiliando na prevenção de contaminação dos alimentos.

Rápida desmontagem para limpeza, não requer pessoal especializado.

Produção de até 2500 unidades/hora de 20 gramas, e possibilidade de modelar de 8 a 100 gramas.

A modeladora da Incalfer Evolution 2500, é projetada e construída dentro das normas NR12, garantindo segurança para seus operadores.

Funcionamento: A massa é depositada na caçamba receptora, onde é forçada pelo atuador mecânico de rosca sem fim, gerando a transferência de massa para o cabeçote formador. No cabeçote formador, o produto a ser produzido já adquire a forma geométrica. Nessa fase do processo, há uma transferência para o sistema de corte e formato. O sistema de corte funciona com mandíbulas que através do movimento de abre-fecha sincronizado com um movimento vertical proporciona que os produtos a serem produzidos (brigadeiro, beijinho, cajuzinho, olho de sogra, petit four, nhoque, pão de queijo, etc.) adquiram o peso e a forma geométrica desejada.

Temos receitas dos produtos.

01 cento de brigadeiro tradicional = R$ 150,00
Por hora a modeladora é capaz de fazer 2.500 doces, ou seja 25 centos de doces de 20g.
Em um dia de trabalho de 6h é capaz de produzir 150 centos. Ideal para quem quer fornecer para buffets e cerimoniais e em delivery.

Dados Técnicos:
Produção - 2.500 Doces / hora.
Capacidade - 15 a 100 g.
Potência (KW) - 1,34 kw.
Tensão (V) - 220 V Bifásico .
Peso - 140 kg.
Dimensões - 900 x 1050 h x 1750 mm.
Estado - Nova.
Adicionais - Bicos para 10 g, 20 g e 50 g