O forno gratinador Fire (geralmente chamado de Salamandra) é um equipamento profissional de alto desempenho. Ele funciona com resistências na parte superior, focadas em emitir calor intenso para gratinar, dourar ou finalizar pratos rapidamente sem cozinhar demais o interior do alimento.
Destaques e EspecificaçõesAplicações: Ideal para dar o toque final em massas (lasanhas, parmegianas), escondidinhos, sanduíches, carnes com queijo derretido e pratos de boteco (como casquinha de siri).
Construção: Fabricado totalmente em aço inox escovado, o que garante alta durabilidade, facilita a limpeza diária e atende aos padrões de cozinhas comerciais.
Aquecimento: Possui sistema exclusivo de resistências espirais com porcelanas blindadas na parte superior.
Temperatura: Equipado com termostato regulável automático que vai de 50°C a 250°C.Potência: Geralmente opera com alta potência (cerca de 3500 W) para garantir rapidez.